許多廠家為了更好的延長整個食品其上架、可食用時期，多會選擇價格比較昂貴的氣調(diào)包裝機來對產(chǎn)品進行包裝。需要注意的是，氣調(diào)包裝同一般的真空包裝有很大差異，其需要依舊所包裝食品類型的不同，注入不同比例的二氧化碳、氮氣以及氧氣三種氣體，用于達到最佳的保鮮目的。那到底怎么判斷氣調(diào)包裝內(nèi)部食物是否新鮮呢?下面一起來了解下。
1、檢測包裝內(nèi)部二氧化碳的量
在氣調(diào)包裝發(fā)生改變后，可通過檢測包裝內(nèi)部二氧化碳氣體濃度高低的方式來判斷食物能否繼續(xù)食用。在氣調(diào)包裝罩上，智能標簽內(nèi)部嵌入有薄薄的一層膜，二氧化碳濃度正常的情況下標簽顏色為黃色，當包裝打開后二氧化碳釋放，其內(nèi)部環(huán)境氣體發(fā)生改變，此時標簽顏色會發(fā)生改變。
2、顏色變化提示
氣調(diào)包裝機在將某個食品包裝完后，隨著包裝時間的推移，其內(nèi)含的標簽顏色會發(fā)生相應的改變，以此來提醒使用者何時打開包裝。包裝袋內(nèi)的標簽，是一種自動計時器，其主要目的是為了更好的檢測食品的新鮮度。
對于消費者而言，在購買到使用氣調(diào)包裝機包裝的食品后，要注意盡早的打開食用，這樣食用的新鮮度會更高。與此同時，對于時間偏長的食品，即便是利用氣調(diào)包裝進行包裝的，在食用前也要多加關(guān)注下標簽顏色的改變，以減少食用后出現(xiàn)各種不良反應的可能。
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